あなたはアイスクリームは好きですか？
日本にいるとよく見かけるアイスクリームと言えば、
ハーゲンダッツやサーティーワンアイスクリームですね♪
最近ですとクリームではありませんが
ガリガリくんに関するニュースをよく見かけます。
さて今回紹介するのはペルーを代表するアイスクリーム
ルクマで出来たアイスクリームです！

ルクマ(Lucuma)というのは、
アカテツ科の植物でペルー・リチ・エクアドルの
熱帯・亜熱帯に生息する植物です。
その植物から出来る木の実が『ルクマ』というフルーツになります。
インカ帝国の時代からある果物で、当時の神話にも登場する程で
「聖なる果実」とまで言われています。
ルクマも貧血などに効きます。

ペルーにものすごい効能の植物が多いのは、
ペルーは「砂漠、山、海、川、アマゾン」全てが揃っていて、
食物がいつも最高のコンディションで育つからかもしれません！

さて、この果物『ルクマ』は、
法律上現在はまだ、日本ではそのままの果物は出回っていません。
日本で出回っているルクマは、加工された冷凍食品や
粉末にしたパウダーなどです。

果物として『ルクマ』そのままの味は微妙な所です…。
ペルーでもアイスやシェイクやケーキなどの
デザートにするのが主流です。

ペルーではいろんな場所でこのような
アイス売りのおじさんを見かけることが出来ます。
大きなアイスボックスのようなものがついた自転車で、
時には笛で時には、おじいさんの声で売り歩いています。

ペルーで自転車を使って売り歩くなんて書くと
まるで貧しいイメージが付きますが、
「ドノフリオ（D’Onofrio）」はペルー最大の菓子メーカーで、
日本でも多くの商品が流通しています。

その中でもアイスクリームとしての美味しさで言えば
このルクマのアイスクリームに勝るものはないでしょう！！

肝心のルクマアイスの味はと言うと・・・
ほんのり栗のような味に始まりキャラメルのような上品な味で、
初めて食べた人はきっとこの味の虜になるってくらい美味しいです！
とてもクセになる不思議な味でいくら食べても
飽きないアイスクリームです♪

実は今回紹介したルクマのアイスクリーム
上記で説明したように加工食品なので、
日本でも手に入れることが出来ます。

日本に流通しているルクマのアイスを実際に
何度か食べていますが感想としては
製造法が違うのかペルーで食べたアイスとは
やっぱりちょっと違うような感じがします・・・。
でも腐ってもルクマ！手に入るだけでも嬉しいものです。

 

ペルー料理

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